Egenkontroll hygienisk verksamhet
När du bedriver hygienisk verksamhet ska du ha ett system för egenkontroll som ska finnas nedskrivet.
Egenkontroll betyder att du ska planera och kontrollera din verksamhet för att undvika att människors hälsa eller miljön skadas. Grunden till egenkontrollen är miljöbalkens hänsynsregler. Enligt reglerna ska du bland annat själv skaffa dig den kunskap som behövs.
Med en bra egenkontroll förebygger du brister och minskar därmed riskerna för hälsan och miljön. Egenkontrollen ska vara utformad så att den är anpassad för just din specifika verksamhet. Tanken är att egenkontrollen ska fungera som ett användbart redskap för dig som förbättrar din verksamhet. Men det är också ett tvingande krav att du ska ha egenkontroll (förordningen om verksamhetsutövares egenkontroll).
Det här ska egenkontrollen innehålla
Ansvarsfördelning kan se olika ut beroende av hur stor din verksamhet är. Exempel på ansvar som kan behöva fördelas: Att lagstiftning följs, att nödvändig kunskap finns, att rutiner hålls uppdaterade.
Det ska finnas rutiner för kontroll och skötsel av verksamheten. I en hygienisk verksamhet kan det exempelvis handla om:
- Rutiner för handhygien
- Rutiner för smittrening av utrustning
- Städrutiner
- Rutiner för kontroll av teknisk utrustning (exempelvis validering, sporprover).
Hygienbehandlingar kan innebära risker för hälsan, såsom infektioner, allergiska reaktioner, blodsmitta, skador på vävnad. Det är viktigt att du är medveten om vilka riskerna är för just din verksamhet och på vilket sätt som de förebyggs. Därför måste du ha en skriftlig riskbedömning och riskhantering. Genom kunskap, lämplig lokalutformning, rätt teknisk utrustning och fasta rutiner för hygien och för kunddialog motverkar du risker för negativ hälsopåverkan.
Det ska finnas en förteckning över kemiska produkter som hanteras i verksamheten. Använd till exempel vår enkla mall:
Andra sidor på sundsvall.se
Kontakt
Miljökontoret
Telefon: 060-19 11 90
E-post: miljonamnden@sundsvall.se
Adress: Sundsvalls kommun, 851 85 Sundsvall
Mina sidor och e-tjänster
Logga in för att följa upp dina ärenden och ta del av de e-tjänster som Sundsvalls kommun har att erbjuda. Du loggar in med e-legitimation i form av bank-id eller mobilt bank-id. Om du saknar e-legitimation kan du beställa det via din bank eller Skatteverket.
Om e-legitimation, Skatteverket
Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
E-tjänster för Näringsliv och arbete
- Anmälan om försäljning och servering av folköl Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Anspråk på företrädesrätt till återanställning vid Sundsvalls kommun Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Ansökan om medfinansiering av evenemang och möten Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Beställning arbetsgivarintyg Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Beställning av uppdrag till Inköpsenheten Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Beställning tjänstgöringsintyg Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Ett Sundsvall för alla Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Försäljning av elektroniska cigaretter och påfyllnadsbehållare - anmälan Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Intresseanmälan räddningstjänstpersonal i beredskap (RiB) Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Rapportera brister i tillgänglighet på sundsvallenergi.se Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Registrering av livsmedelsanläggning Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Servering av alkoholdrycker Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Tillstånd för försäljning av tobaksvaror - ansökan Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Tipsa om brister i handeln med tobak, e-cigg och folköl Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster
- Ändring eller avslut av tillståndspliktig försäljning av tobaksvaror - anmälan Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster